Bien manger

Dessin de Sébastien Lamart : http://sebastien-lamart.blogspot.fr/

"Coquina medicinae famulatrix est"

"La cuisine est la servante de la médecine"

 Trence (190-159 avant J.C.)

Bien manger

Avoir donné des cours de diététique pendant vingt-cinq ans et ne pas vous faire profiter de mon expérience, sous une forme édulcorée d’hygiène alimentaire serait omettre un conseil de Dom essentiel pour tout coureur appliqué. Ce qui suit ne concerne que les jours d’entraînement. Je vous laisse le soin de dévorer ce qui vous semble irraisonné les autres jours de la semaine.

Attendre au moins 3 heures après un repas pour s’entraîner fait déjà partie de vos habitudes, je suppose, mais quels sont les aliments à privilégier quand la course à pied  est régulière ?

Le petit déjeuner est le moment idéal pour recharger les stocks de glycogène en vue de l’entraînement du jour. Pour éviter les pics d’insuline, le pain blanc, les céréales et les corn-flakes sucrés ne sont pas à recommander. Le pain au levain, le muesli sans sucre sont plus appropriés, comme le fromage blanc et un œuf à la coque pour régénérer les fibres musculaires.

A midi, aucune interdiction à varier les féculents, en misant sur des légumes secs comme les lentilles qui permettent d’oublier un peu les pâtes "al dente". Côté protéines privilégiez les viandes blanches et le poisson, sans oublier la portion de légumes aux qualités antioxydantes.

Pour éviter l’hypoglycémie, le "4 heures" deux heures avant l’entraînement semble incontournable. Oublier la pâtisserie et ses vendeuses cela risquerait de vous rester sur l’estomac (les pâtisseries, pas les vendeuses). Une pomme ou une banane, deux tranches de pain d’épices et pourquoi pas une barre énergétique et vous voilà prêt pour votre séance.

Après l’entraînement du soir, la faim n’est pas spécialement présente. Il est pourtant important  de reconstituer les stocks. Une soupe pour réhydrater est un bon début à laquelle on peut ajouter du vermicelle pour les sucres lents. Continuer avec du jambon ou du thon en boîte et finir par de la semoule ou du riz au lait et tout est parfait pour faciliter l’endormissement et le sommeil du juste qui va suivre.

 Voilà un exemple de repas pour les jours d’entraînement, pour le reste de la semaine les portes des McDonald’s ou autres Pizzérias vous sont grandes ouvertes, mais est-ce une bonne idée ?

"Après ! Ce n’est que mon avis ..... un peu pro quand même"