Pression osmotique

Dessin de Sébastien Lamart : http://sebastien-lamart.blogspot.fr/

"Quel est le leitmotiv de l’intestin grêle ?

 Chaque matin il balance : mission accomplie, mon Côlon"

                                                                 S.Gainsbourg                                                            

Ecouter au lieu de lire c'est bien aussi : 

Montre-moi ton estomac, je te dirais quoi boire.

40% des Marathoniennes et des Marathoniens connaissent des problèmes digestifs pendant la course et cela peut monter jusqu’à 65% sur des épreuves comme des 100km, 24h et plus. Il me parait important de s’y intéresser.

Un des inconvénients les plus fréquents vient de la prise en trop grande quantité de sucre  pendant l’épreuve, ce qui provoque le déplacement d’eau du sang vers l’estomac. Ce déplacement d’eau est dû à des différences de pression osmotique entre le sang et le contenu de l’estomac.

La pression osmotique a pour objectif de tout mélanger. Quand on a deux mélanges de concentration  différente, la pression osmotique va établir le même mélange de concentration, en allant de la solution la moins concentré (le sang) vers la plus concentré (l'estomac) jusqu’à l’équilibre de la concentration.

Boire trop sucré (boisson hypertonique) a pour conséquence de déplacer l’eau de votre sang (qui va épaissir, faire monter la fréquence cardiaque, provoquer des étourdissements, voire pire) vers votre estomac. Celui-ci va prendre du volume en "liquide", avec le résultat que nous avons tous connu un jour : des nausées et des vomissements. 

Quand la pression osmotique est terminée et simplement à ce moment là, le contenu de l'estomac se vidange dans l'intestin grêle où le glucose et l’eau sont absorbés vers le sang pour maintenir la glycémie et pour donner l’énergie nécessaire aux muscles qui travaillent. L’intérêt est donc que la vidange soit la plus rapide possible.

Le temps d’absorption dépend de la concentration de sucre ingéré. Des solutions hyper concentrées (hypertoniques) peuvent séjourner de 30’ à 45’ dans l'estomac avant d’être utilisées par l’intestin grêle. A titre de comparaison l’eau pure est vidangée en une vingtaine de minutes, avec l’inconvénient d’uriner souvent etr de risquer la déshydratation. 

Dans la pratique :

-Tester lors des sorties longues la boisson et l’alimentation qui conviennent le  mieux.

-Tout au long de l’épreuve hydratez-vous d’une boisson isotonique ou hypotonique du commerce ou fabriquée vous-même (1L d’eau + 25 à 30g de sucre + 2g de sel + un arome selon votre goût).

-Pour les efforts de longue durée, l’utilisation des maltodextrines en plus du sucre donne une énergie supplémentaire et la combinaison des deux autorise  quantitativement une plus grande capacité d’absorption par l’intestin.

-Boire par petites gorgées. L’idéal ? Bouche pleine toutes les cinq minutes. Boire de trop grandes quantités en une seule fois, (comme aux ravitaillements) ralentit l’efficacité de l'estomac.

Et aussi :

  -Bien gérer sa respiration pendant la course.

 -Mâcher longtemps et complètement les aliments solides pour accélérer la vidange de l’estomac.

-Diminuer par temps chaud la quantité de sucre.

-Attention à la prise d’anti-inflammatoires qui peuvent déclencher ou aggraver une pathologie au niveau de l’estomac.

 "Après ! A vous de combiner hydratation et énergie,

pour réaliser un effort sans fin et sans faim"