Et vous ? Le chocolat ? Accro ?

Dessin de Sébastien Lamart  : http://sebastien-lamart.blogspot.fr/ 

 Ecouter au lieu de lire, cela change ..... 

https://soundcloud.com/user-572391717/et-vous-le-chocolat-accro

"Neuf personnes sur dix aiment le chocolat …..

La dixième ment …."

John G. Tullius

Le chocolat.

Comment ne pas aimer le chocolat quand on sait que le carré de chocolat qui fond dans la bouche accroit l’activité cardiaque et cérébrale et dure quatre fois plus longtemps qu’un baiser intense et passionné (source : BBC).
 

On peut en déduire que le chocolat est bon pour la santé, le chocolat noir en particulier, riche en magnésium qui stimule et active la production de sérotonine. Sa consommation permet d’éviter les crampes et de réduire le stress tout en provoquant un effet dynamisant, sous forme de coup de fouet (pensez-y aux ravitaillements), mais il est aussi responsable de tendinites ou de problèmes gastriques (le tout, encore une fois, est de trouver le bon équilibre).

En dosant sa consommation, (avec modération, 20gr par jour), il ne fait pas plus grossir qu’un autre aliment, qu’il soit noir (540 calories/100gr) ou au lait (560 calories/100gr). Un de ses points forts est de posséder un index glycémique peu élevé, ce qui en fait un des produits sucrés les moins perturbants pour la glycémie et devient par "ricochet" intéressant pour les courses longues.

Oublions aussi les croyances à l’addiction que peut provoquer sa consommation, même si on retrouve une substance, l’anandamine que l’on retrouve dans la marijuana, il faudrait en dévorer plus de 10kg par jour pour produire une réelle dépendance.

En résumé, la difficulté avec le chocolat, c’est d’être capable d’ouvrir l’emballage et d’en consommer  qu’un ou deux carrés.

"Après ! Il faut mieux éviter d’être chocolat à l’arrivée de la course et d’éviter que l’on nous remettre sa médaille ….. À moins que vous préférez être marron. Mais ce n’est que mon avis."

Ps : Un petit truc d’un de mes anciens métiers : pour fabriquer un gâteau d’accompagnement d’une mousse au chocolat. Vous fabriquez le double de mousse. Une moitié en ramequins au réfrigérateur, l’autre moitié en moule et cuisson au four à 180°.